کاسنی

33

 

خانواده : Compositae

مشخصات: گیاهی علفی چند ساله، به ارتفاع تا حدود یک متر، با ریشه ی اصلی مخروطی و قهوه ای رنگ است که در آن آوندهای متعددی حاوی شیرابه سفید رنگ وجود دارند. ساقه افراشته و منشعب بوده در قاعده آن برگ های طوقه ای با لوب های دندانه دار نامنظم قرار دارند. برگ های ساقه ای بدون دمبرگ، سرنیزه ای بدون کرک یا کرکدار هستند. گل های زبانه ای به رنگ آبی آسمانی بوده، درون کلاپرک هایی در محور برگ ها قرار دارد. میوه فندقه ی تخم مرغی، گوشه دار و دارای جقه ی کوتاه می باشد. به طور معمول در حاشیه ی جاده ها یافت می شود. ریشه ها را می توان در طول تابستان از خاک بیرون آورد ولی معمولا این کار در مهرماه انجام می شود.

پراکنش عمومی: اروپا، آسیا

پراکنش در ایران: استان های گلستان، مازندران، گیلان، قزوین، آذربایجان، زنجان، کردستان، همدان، کرمانشاه، چهارمحال و بختیاری، لرستان، فارس

بخش های مورد استفاده: ریشه، گل ها و گیاه کامل

ترکیبات شیمیایی: ترکیبات تلخ، کولین، قند، اینولین، پتاسیم، کلسیم و آهن

خواص درمانی: تصفیه کننده خون، کاهنده قند خون، صفراآور، ملین

اشکال دارویی: جوشانده، عصاره روان، عصاره نیمه جامد، شربت، پودر، آب مقطر

ملاحظات: یکی از ویژگی های گیاه کاسنی این است که برگ های آن در فصل پاییز شروع به جوانه زدن نموده و در موسم گلدهی گیاه خشک می شوند. ریشه ی بوداده گیاه به عنوان یکی از جایگزین های عالی قهوه هنوز هم به طور گسترده مصرف گردیده، همچنین به جای قهوه تقلب می شود. افراد مبتلا به دیابت به راحتی قادر به تحمل جوشانده ریشه ی کاسنی هستند چرا که در آن به عوض نشاسته اینولین وجود دارد که برای اینگونه افراد بسیار قابل تحمل تر می باشد. آب حاصل از جوشانیدن گیاه کامل در بهبود یبوست های ناشی از کم کاری کبد بسیار مفید است. سربت شیرین شده تهیه شده از ریشه ی این گیاه ملین عالی برای اطفال می باشد. 

بدون تصویر