سیر

 

268

خانواده : Liliaceae

مشخصات : نام این گیاه از واژه ی سلتی al به ممعنی سوز اور گرفته شده است. گیاهی است بسیار مشهور و شناخته شده، پیاز دار و علفی که تا ارتفاع یک متر هم رشد می کند. پیاز شامل 8 تا 10 پیازچه ی خمیده می باشد. ساقه ی گیاه بلند و توخالی است. منشا آن آسیای مرکزی بوده و طی قرون متمادی در کشورهای منطقه ی مدیترانه کشت می شده است . زمان برداشت آن ماه های تیر و مرداد می باشد.

پراکنش عمومی: منشا احتمالی ان از مرکز آسیا بوده و در حال حاضر در بسیاری از نقاط دنیا به صورت کاشته شده وجود دارد.

پراکنش در ایران: در بسیاری از مناطق به صورت کاشته شده وجود دارد.

بخش مورد استفاده: پیاز

ترکیبات شیمیایی: آلی ئین، آلی سین، اینولین، اسانس و ویتامین های A, B  و C . میزان اسانس حاصل از تقطیر این گیاه به طور متوسط 25/0 درصد است.

خواص درمانی: آنتی بیوتیک، کاهنده ی قند خون، ضد فشارخون، ضد کرم، ضد نفخ، ضد عفونت های گوارشی، ضد روماتیسم، ضد میخچه، ضد التهاب، ضد مالاریا

اشکال دارویی: تنتور، عصاره ی روان و نیمه روان، پماد و ضماد

ملاحظات: عصاره ی گیاه دفع کننده ی حشرات است و اثر سمی گزش و نیش آنها را خنثی می کند. شیره ی مزبور همچنین نوعی چسب بسیار عالی به شمار آمده و با استفاده از آن می توان شیشه را سوراخ کرد. در جنگ جهانی اول فرانسوی ها از خاصیت ضد عفونی کننده و چرک زدایی آن استفاده می کردند. حبه های ان همیشه به عنوان منبع نیرو شمرده شده اند. در صورتی که به غذا و دان مرغ اضافه شود مرغ ها تخم بیشتری خواهند داد. هرگاه میوه ها را با چند دانه سیر انبار نمایند زمان فاسد شدن آنها به تاخیر خواهد افتاد. تصور می شود که حبه های سیر خاصیت ضد سرطانی هم داشته باشند.

بدون تصویر

گالری هالیکوک

Arabic English Persian