سماق

somaghSumac Berries 2TS214129

 

 

سماق: Rhus coriaria

خانواده: Anacardiaceae

مشخصات: درختی است کوچک به ارتفاع 4-3  متر. شاخه هاي جوان و دمبرگ هاي آن را موهاي زبر پوشانیده است. برگ سماق شانه اي است و طول آن تا 15 سانتی متر و معمولا داراي 15 برگچه می باشد.برگچه ها دندانه دار به طول 6-4 سانتی متر بیضی و مخملی است،روي برگ سبز مات پرز برگ روشن و درپاییز سرخ رنگ و حنایی می شود. گل هاي آن خوشه اي متراکم و حنایی رنگ است و در حدود 10 سانتی متر طول دارد. میوه آن کوچک، سفت به رنگ قرمز یا زرشكي است که بعد از خشک شدن به رنگ قهوه ای در مي آید و دارای مزه ترش و قابض است.

پراکنش عمومی: سماق بومی مناطق مدیترانه اي بخصوص سواحل سیسیل است.

پراکنش در ایران: در مناطق استپی کوه هاي البرز و زاگرس، در آذربایجان و خراسان و فارس و دامنه هاي جنوبی البرز ،در دره کرج و هراز در 1700-1000 متر ارتفاع و اطراف تهران شمیرانات ،قم ،تبریز، تفرش و تقریبا در اغلب مناطق ایران می روید.

بخش های مورد استفاده: میوه، دانه، صمغ

ترکیبات شیمیایی: تمام قسمتهای گیاه دارای تانن فراوان بوده و حاوی پروتئین، چربي، فیبر، املاحي مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، سدیم، روی و ویتامین ث مي باشد. سماق حاوی مقادیر قابل توجهی آنتي اکسیدان از جمله تانن و آنتوسیانیدین ها و همچنین اسیدهای آلي (اسیدمالیک، سیتریک، تارتاریک) است. طعم سماق عمدتاً بدلیل وجود دو نوع متفاوت از اجزاء تشكیل دهنده آن یعني تانن و اسیدهای آلي مي باشد.

خواص درمانی: بندآورنده خون، ضد اسهال، درمان عفونت گوش، درمان تراخم گرم چشم، ممانعت از بروز آبله در چشم، کاهش میزان کلسترول خون، ادرار آور، برطرف کننده تهوع و بی اشتهایی و تب و رماتیسم و نقرس

اشکال دارویی: پودر، جوشانده، ضماد

ملاحظات: میوه سماق نباید تازه مصرف شود زیرا ایجاد مسمومیت می کند و همیشه باید خشک آن ساییده و مصرف شود.

  1. Fazeli MR, Amin Gh, Ahmadian Attari MM, Ashtiani H, Jamalifar H. Antimicrobial effects of five Iranian popular medicinal plants on some intestinal bacteria. Iran J Pharmaceutical Res.2004;3(Suppl 2):67. [In Persian]
  2. Rechinger KH. Flora Iranica, Anacardiaceae. Akademische Druck-u.Verlagsanstalt Graz-Astria. 1969;63.p.2.
  3. Fazeli MR, Amin GH, Ahmadian-Attari MM, Ashtiani H, Jamalifar H, Samadi N. Antimicrobial activities of Iranian sumac and avishan-e shirazi (Zataria multiflora) against some food-borne bacteria. Food Control. 2007;18(6): 646-9
  4. Capcarová M, Abbas K, Kolesárová A, Kalafová A, Massányi P, Slamečka J, et al. Effect of sumac on cholesterol and triglycerides content of rabbits. Mimoriadne. 2010;4:132-7.
  5. Dogan, M. A. Akgul, Characteristics and fatty acid compositions of Rhus coriaria cultivars from southeast Turkey. Chem Nat Comd, 2005; 41(6):724-5.
بدون تصویر

گالری هالیکوک

Arabic English Persian